Cestinhas de Parmesão

INGREDIENTES

400g de queijo parmesão ralado grosso

1 colher (chá) de óleo



MODO DE PREPARO

1. Unte com o óleo uma frigideira anti–aderente média/grande. Retire bem o excesso de óleo.

2. Leve a frigideira para o fogo e coloque o queijo parmesão ralado grosso, formando um círculo de mais ou menos 10cm.

3. Mantenha a frigideira em fogo bem baixo para derreter o queijo e depois secar (esse processo deve demorar um pouco). Você deve manter em fogo baixo para não correr o risco do queijo queimar.

4. Escorra o excesso de gordura que formar durante o cozimento. Quando o lado do disco que está para baixo estiver dourado, coloque uma xícara ou um bowl no centro do disco de queijo e vire a frigideira de ponta cabeça para que o disco de queijo caia sobre a xícara ou bowl formando uma cestinha (nesta etapa tome cuidado para não se queimar).

5. Deixe esfriar um pouco e retire a cestinha da xícara/bowl quando ainda estiver morna.

6. Guarde em recipiente bem fechado.

7. Sirva com saladas