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Ingredientes
- 10
a 15 galhos de alface frisée
- 3
folhas de alface americana
- 80
g de palmito pupunha em rodelas grossas
- 1
banana nanica
- 1
colher (sopa) de bacon frito, em cubos
- 120
g de lulas limpas em rodelas
- 1
colher (sopa) de creme de leite
- Óleo
para fritar
- Farinha
para empanar
Molho de limão
- 250
ml de azeite
- 10
colheres (sopa) ou 150 ml de suco de limão
- 1
colher (chá) de sal
- 1
colher (chá) de açúcar
- 4
colheres (chá) de mostarda em grãos
Modo
de preparo
Lula
- Misture
as lulas e o creme de leite.
- Passe
na farinha, com um pouco de sal misturado.
- Frite
em óleo quente por 3 minutos e enxugue em papel toalha.
Molho
- Junte
todos os ingredientes, exceto o azeite.
- Misture
bem com um batedor de arame.
- Coloque
num frasco vazio, despeje o azeite e misture por 3 minutos.
Salada
- Corte
a banana ao meio e grelhe por 1 minuto.
- Faça
uma cama com a alface frisée.
- Disponha
a alface americana no centro do prato, em formato de flor.
- Disponha
as rodelas de palmito em volta e distribua as fatias de lulas à dorê.
- Finalize
com os cubinhos de bacon.
- Sirva
com o molho de limão.
Dica
- Congele
um pacote de bacon e pique em cubos.
- Doure
em uma frigideira anti aderente limpa, em fogo baixo.
- Escorra
em papel toalha.
- Ele
fica crocante por até 2 dias.
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